Berg-Feigen Türkei

Beschreibung

Getrocknete Feigen spielten eine Schlüsselrolle bei der Initiierung des Rapunzel Türkei-Projekts – dem Pionierprojekt seit 1976. Joseph Wilhelm reiste einst auf der Suche nach unverfälschten und natürlich konservierten Trockenfrüchten in die Türkei, wobei die getrockneten Feigen besonders hervorstachen. Fast 44 Jahre später sind die Rapunzel Feigen immer noch ein fester Bestandteil des Sortiments! Seitdem hat sich das Angebot an Trockenfrüchten aus dem Rapunzel Türkei-Projekt erheblich erweitert.

Von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet

In Ören in der Türkei werden sie zunächst schockgefroren, um Insekten abzutöten und unter UV-Licht einzeln von Hand auf Aflatoxine kontrolliert.

Getrocknete Feigen enthalten eine antioxidative Kapazität von 3383 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit).
Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen.

Farblich sind die Feigen beige, bis hell- oder dunkelbraun. In der Konsistenz sind sie sehr weich, nur das Stielende, welches sich oben an der Feige befindet, ist hart und nicht unbedingt zum Verzehr gedacht. Im inneren befinden sich kleine weiche essbare Kernteile, die der Feige einen knusprigen Effekt verleihen.

aromatisch, fruchtig und sehr nahrhaft

Es kann passieren, dass Feigen auszuckern. Das ist ganz normal und hängt mit dem hohen Zuckergehalt zusammen.
Die Feige steht seit Jahrtausenden für Wohlstand und Frieden. Die Länder im Mittelmeerraum schätzen sie schon seit Ewigkeiten in frischer, aber auch in getrockneter Form. Ob Römer, Griechen oder die Ägypter, alle hatten sie eine besondere Verbindung zu dieser Frucht.
Das ist bei diesem einzigartigen Geschmack auch sehr naheliegend, denn Feigen sind nicht nur süß, sondern auch sehr aromatisch, fruchtig und sehr nahrhaft. Optisch sind getrocknete Feigen etwas gewöhnungsbedürftig, im Gegensatz zu anderen Trockenfrüchten.

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