Fonio – geschälte Körner

Beschreibung

Yaadu- Fonio Getreide aus Afrika

Fonio ist eines der ältesten Körner der Welt. Seit über 7000 Jahren wird es in Westafrika kultiviert, wo es als Grundnahrungsmittel gilt. Während es in der Kolonialzeit vom Reis verdrängt wurde, wird es auf Grund seiner tollen Eigenschaften zur Zeit wieder entdeckt.

In der Dogan-Mythologie heißt es, dass das Universum aus einem einzigen Fonio-Korn entstanden ist – „Der Samen des Universums“.

Fonio gehört zur den Hirse-Arten. Es ist in 6-8 Wochen erntebereit, dürreresistent und verträgt arme und sandige Böden mit wenig Wasser. Es gedeiht dort, wo nichts Anderes wächst, und erfordert keine Behandlung mit Pestiziden oder Herbiziden.

Gesundheit

Fonio ist ein sehr nahrhaftes Superkorn, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. YAADU Fonio ist 100% natürlich, biologisch und vegan.

-Natürlich glutenfrei, geeignet für Zöliakiekranke und Personen mit Gluten- Unverträglichkeit
-Geeignet für Diabetiker (niedriger glykämischer Index)
-Reich an Eisen (100g Fonio enthalten etwa 7 mg Eisen, was 50% des Tagesbedarfs entspricht) und Aminosäuren
-Eine Quelle von Zink, Vitamin B1 & B3 und Phosphor
-Sehr ballaststoffreich

Anbau und Verarbeitung

Unser YAADU Fonio ist 100% naturbelassen. Das heißt: Nach der Ernte werden die Körner vom Gras getrennt und getrocknet. Nach dem Trocknen werden die kleinen Fonio-Körner von ihrer Hülle befreit (teilweise sogar noch in Handarbeit) und anschließend gewaschen und wieder getrocknet. Durch eine anschließende Röstung entsteht die Couscous-ähnliche Textur. Wenn das Korn gemahlen wird, lässt es sich wie jedes andere Mehl verarbeiten, die gesundheitlichen Vorteile des Korns bleiben hierbei natürlich erhalten.

Mehr über Yaadu

Naturkost Liola – AGB